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Aqui encontraras peomas donde grandes escritores nos comparten su amor y pasion por Colon. |
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 Ya en posesión de la calabaza, ésta debe ser "curada", operación que la habilita para su futura utilización como recipiente de nuestra cebadura. Para quienes "no iniciados" ignoren la forma de "curar" un mate, daremos a continuación algunas de las versiones más acreditadas de tal operación, que como toda la hermenéutica matÃstica, debe ser rigurosamente respetada para alcanzar el "mate" tÃpico, Argentino, verdadero.
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 Interpretar al mate ha sido una de las mayores preocupaciones de la Ciencia en el pasado. Ya desde los tiempos en que Alexander von Humboldt exploraba estas tierras se cuestionaba sobre esta infusión parecida al té. Existen varios tratados sobre el tema. Entre ellos: Treaty of american infusions, Ronald Weedfield (1862). De la planta de la hierba Mate y su uso medicinal, Fray FermÃn de la Hoja (1887). Ausgekochter Matratzentee, Kraut von der Pflanze (1925). En la década del 50 investigadores del INTA reanudaron la investigación, a tal punto de que al dÃa de hoy se ha escrutado el mate desde varias perspectivas.
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 Para la cebadura" de un buen cimarrón o amargo" debe procederse de la siguiente manera.Utilizar un mate de calabaza algo más que mediano, preferentemente con boca chica. El diámetro ideal que debe tener la boca del mate es el que permita "apenas" pasar al filtro de la bombilla, que por lo demás sólo debe separarse del mate cuando se cambia la yerba. Siempre, el mismo mate debe estar Junto a la misma bombilla.
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 El mate es una infusión muy común en Argentina, Uruguay, Paraguay y el sur de Brasil. Se toma dentro de una calabaza ahuecada que se denomina también mate. La planta de la cual se produce esta bebida es la yerba mate (ilex paraguariensis). La yerba mate se dispone en el interior de la calabaza y se le agrega agua caliente con una temperatura inferior al punto de ebullición. |
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Es costumbre de los que residen en esta ciudad, salir a pasear los dÃas domingos, ya sea en sus coches o a pie con la compañÃa de toda la familia y, obviamente, del mate...
Luego, la parada obligada es la Costanera, que es el lugar de reencuentro con amigos, y donde se disfruta del hermoso paisaje del rÃo, mate y facturas de por medio. Los turistas son bienvenidos a acompañar esta tradición, de la cual seguramente disfrutarán... |
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Es la zona más antigua de la ciudad y la primer gran obra de infraestructura zonal. Durante mucho tiempo fue boca de salida de los productos regionales hacia Buenos Aires.
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Está ubicado entre las calles San MartÃn y Lavalle. Allà funcionó en el año 1873, la primera oficina del registro civil de personas de la República Argentina. |
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En las fechas patrias se acostumbra; para festejar, realizar festivales de doma y folklore, que son llevados a cabo en campos vecinos de la ciudad.
En estos festivales se pueden degustar los mejores asados con cuero, realizados por los que saben, empanadas, locro, etc. También se podrá entretener con espectáculos gauchescos de destreza, que lo dejarán maravillado...todo esto acompañado de un buen vaso de vino y el mejor folklore. |
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Tradiciones 
